Memasak adalah salah satu hal yang kusuka. Meskipun aku belum pinter masak, tapi setidaknya aku punya ibu yang pandai memasak. Aku sangat gemar nonton acara masak-masakan di TV seperti Master Chef, Cooking in Paradise, Fara Quinn, dll. Selain itu aku juga suka mbaca resep-resep masakan di internet ato di majalah. Hal tersebut terkadang dikomentari terutama oleh kakak dan bapakku: “Wah, Anin tuh hobinya cuma nonton aja tapi gak dipraktikkan!” Wuaaaahahaha =__=’
Okelah, aku gak pandai masak tapi aku suka bantu-bantu ibu masak, misalnya masak untuk arisan atau pertemuan lingkungan, salah satunya bakso. Di tulisan kali ini aku mau berbagi resep bakso ala ibuku ^^
Bakso sapi:
- Daging sapi dihaluskan.
- Bawang merah, bawang putih, merica, garam, tepung kanji dihaluskan lalu dicampur rata dengan daging sapi halus.
- Bentuk adonan menjadi bentuk bulatan (bakso) dengan tangan (tangan harus bersih yaaa!
- Masukkan adonan bakso ke dalam air panas.
- Tunggu hasil bakso sampai mengapung di permukaan air tersebut karena tandanya bakso telah matang.
- Angkat bakso tersebut kemudian tiriskan.
Kuah Bakso:
- Bahan:
- Air
- Daging sapi untuk diambil kaldunya
- Bumbu halus:
- bawang merah
- bawang putih
- kemiri
- lada
- minyak goreng
- Cara membuat:
- Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, angkat.
- Siapkan panci, masukkan daging sapi dan bumbu tumis. Rebus hingga air mendidih dan kuah harum.
Campuran Bakso:
Daun sawi, daun bawang, irisan daging sapi, mie telur, bawang goreng, dan bakso goreng.
 |
| mie-sawi-daun bawang-irisan daging sapi-bakso goreng-bawang goreng |
Penyajian:
- Siapkan mangkuk.
- Masukkan bakmi, daun sawi, daun bawang, irisan daging sapi, dan bakso sapi ke dalam mangkuk.
- Siram dengan kuah yang masih panas
- Taburi dengan bawang goreng dan bakso goreng
- Sajikan panas dengan sambal pedas
 |
| Bakso dan sambal siap saji ^^ |
Selamat menikmati ^^
Comments